საჭირო ინგრედიენტები :
- პესტოსთვის დაგჭირდებათ:
- ზეითუნის ზეთი - 170 მლ
- რუკოლა- 500 გრ
- ქართული თხილი - 80 გრ
- პარმეზანი - 15გრ
- ლიმონის წვენი - ½
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი
- პილპილი
ასაწყობად დაგჭირდება:
- სოსისი "მიუნხენური"
- ავოკადო
- პომიდორი
- პარმეზანი
- თხილი
მომზადების წესი:
მომზადებისას დაიცავით თანმიმდევრობა. ზეითუნის ზეთი და ნიორი დააბლენდერეთ, დაამატეთ რუკოლა და აბლენდერეთ მანამ, სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი. დაამატეთ თხილი, დახეხილი პარმეზანი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და აუცილებელია, 10-15 წამის განმავლობაში ისევ დაბლენდეროთ, რომ პესტოს ჰქონდეს თავისი დამახასიათებელი სტრუქტურა.
აწყობა : ჰოთ-დოგის გახუხულ პურში კარგად წაუსვით და გადაანაწილეთ პესტო. ქვედა ნაჭერზე მოათავსეთ ავოკადო, შუაში ჩადეთ მოხარშული ან შემწვარი მიუნხენური სოსისი და პურის მეორე ნაჭერზე დააწყვეთ პომიდვრის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და თხილის ნატეხები.
