საჭირო ინგრედიენტები :
ჰოთ-დოგის პური
სოსისი ფრანკფურტერი
ყველი ჩედარი
შერეული ფარში (ღორი/საქონელი) - 500 გრ
საშუალო ზომის თეთრი ხახვი - 2 ცალი
ნიორი - 3 კბილი
ტომატპასტა - ½ ს/კ
კეტჩუპი - 3 ს/კ
ბარბექიუ სოუსი - 3ს/კ
ძმარი - 2 ს/კ
მდოგვი - ½ ს/კ
საქონლის ბულიონი - 200მლ
პაპრიკა, დაღერღილი წიწაკა
კუმინი, შავი პილპილი , მარილი
საჭირო ინგრედიენტები ხახვის მწნილისთვის :
წითელი ხახვი - 1კგ
წყალი - 500მლ
ძმარი - 250მლ
შაქარი - 125გრ
მარილი - 50გრ
მომზადების წესი:
1.
პირველ რიგში ამზადებთ ფარშს. ამისათვის, გაცხელებულ, ცხიმიან ტაფაზე მოათავსეთ ფარშისგან მომზადებული ბურთები, მას შემდეგ რაც კარგად დაიბრაწება გადმოიღეთ. იმავე ტაფაში უნდა მოშუშოთ წვრილად დაჭრილ ხახვი და ნიორი. შემდეგ კი კვლავ ამატებთ ფარშს.
უკვე დაბრაწული შაშხის ბურთები შეგიძლიათ დაშალოთ კოვზით და დაიწყოთ შეზავება.
2.
დაამატეთ ტომატპასტა და 1 წუთის განვალობაში კვლავ მოშუშეთ, შემდეგ დაამატეთ სოუსები, ძმარი, სუნელები და ბოლოს საქონლის ბულიონი. ბულიონის ნაცვლად წყლის გამოყენებაც შეგიძლიათ. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ რაც სითხე დააშრება, გადმოდგით ქურიდან.
ხახვის მწნილის მოსამზადებლად აადუღეთ წყალი, დაამატეთ ძმარი, შაქარი და მარილი. დაჭრით ხახვი წვრილ კუბებად და დაასხით მწნილის მანამდე მომზადებული სითხე. მოათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
3.
ჰოთ-დოგის გახუხულ პურში მოათავსეთ ჩედარის ნაჭრები, მოხარშული სოსისი ფრანკფურტერი, ზემოდან მოაყარეთ მანამდე მომზადებული ფარში, ცხელ მდგომარეობაში, ბოლოს კი დაამატეთ ხახვის მწნილი.
