Ge En

დღის პროდუქტები

რატომ უნდა შევიყვაროთ აირანი? გემო + სარგებელი ერთ ჭიქაში

ტრადიციული აირანი კეფირის მსგავსი ცივი სასმელია, რომელიც შედგება ფერმენტირებული რძის, წყლისა და მარილისგან.  სავარაუდოდ, ის წარმოშობით თურქულია, თუმცა დღესდღეობით პოპულარულია მთელი შუა აღმოსავლეთისა და კავკასიის რეგიონში: სომხეთში, ირანში, აზერბაიჯანში, ბულგარეთში და რა თქმა უნდა, საქართველოშიც. თურქეთში აირანი იმდენად პოპულარულია, რომ მის გარეშე თითქმის არც ერთი კვება არ სრულდება. ცივი აირანი შემწვარი ქაბაბის, შაურმის ან ბორექის შემდეგ — ეროვნული კლასიკაა. ზაფხულში აირანი თურქეთში ნამდვილი „გადამრჩენელია“: სიცხეში გაგრილება, სხეულის ჰიდრატაცია ...
დაწვრილებით

რატომ გვიყვარს ნაყინი ბავშვობიდან? – რას გვეუბნება მეცნიერება და ფსიქოლოგია

დახუჭეთ თვალები და წარმოიდგინეთ გემო, რომელიც თქვენში ღიმილს იწვევს - ეს დიდი ალბათობით ნაყინია! ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ნაყინის ისტორია 2000 წელზე მეტს ითვლის! ძველ ჩინეთშიც კი მიირთმევდნენ თოვლის, ხილისა და თაფლისგან დამზადებულ დესერტს. ძველ რომში დიდგვაროვნები ნაყინს ხილის წვენებთან ერთად მიირთმევდნენ. თუმცა, ჩვენთვის ნაყინი, როგორი ფორმითაც მას ვიცნობთ, მხოლოდ მე-17 საუკუნეში გამოჩნდა იტალიასა და საფრანგეთში. მას შემდეგ, ის, ალბათ, ზაფხულის მთავარი გემო და ბავშვობის საუკეთესო მოგონებაა.  შეუძლებელია არ გაგეღიმოს, როცა გახსენდება, როგორ ჩამოატარებდნენ ეზოშ...
დაწვრილებით

რისგან მზადდება დიაბეტური ნაყინი და ვისთვისაა რეკომენდებული მისი მირთმევა

ქართულ ბაზარზე დიაბეტური ნაყინის მიმართ გაზრდილი  ინტერესიდან გამომდინარე, გადავწყვიტეთ უფრო ახლოს გაგაცნოთ, როგორ იქმნება "პალომას" დიაბეტური ნაყინი, მისი ინგრედიენტები, წარმოების სტანდარტები და რეალური სარგებელი.
დაწვრილებით

როგორ გვეხმარება ნაყინი სტრესთან გამკლავებაში

თუ ოდესმე ცუდად გიგრძნიათ თავი და ნაყინის ჭამის შემდეგ ხასიათი გამოგისწორდათ, გეცოდინებათ, რომ გემრიელი ნაყინის პირველივე კოვზი საოცრად აბალანსებს ემოციებს. საინტერესოა, რატომ ვეძებთ შვებას ტკბილ გემოში მაშინ, როცა სტრესი გვაწუხებს?   ეს უბრალო კაპრიზი არ არის – ნაყინის სიყვარულის ფესვები ტვინის ქიმიასა და ბავშვობის მეხსიერებებს უკავშირდება.   ნაყინი ერთ-ერთი პირველი ტკბილეულია, რომელიც ბავშვობაში გვახარებდა და ჩვენი წარსულის მოგონებებთან მჭიდროდაა დაკავშირებული. ეზოში ჩამოტარებული პლომბირი, დაბადების დღეები, არდადეგები, ზაფხული და სანაყინეებთან ...
დაწვრილებით

რძის რომელი პროდუქტები ეხმარება კალციუმის შეწოვას

კალციუმი აუცილებელია ძვლებისა და კუნთების ჯანმრთელობისთვის. მისი მთავარი ბუნებრივი წყარო რძის პროდუქტებია, მაგრამ მხოლოდ კალციუმის მიღება საკმარისი არ არის – ორგანიზმს მისი სწორად შეწოვისთვის ვიტამინები და მინერალები სჭირდება. როგორ შეიწოვება კალციუმი? კალციუმის შეწოვას ხელს უწყობს: ვიტამინი D – აძლიერებს კალციუმის შეწოვას და გადანაწილებას ძვლებში; ცილები – ეხმარება კალციუმის მოძრაობას ორგანიზმში; ფოსფორი და მაგნიუმი – უზრუნველყოფს მის შენარჩუნებას ძვლებში; რძის პროდუქტები, რომლებიც აუმჯობესებენ კალციუმის შეწოვას: ...
დაწვრილებით

რა საფრთხის წინაშე შეიძლება აღმოვჩნდეთ, თუ რძის პროდუქტებს სრულად ამოვიღებთ რაციონიდან?

რძის პროდუქტებზე ზოგიერთი ადამიანი უარს ამბობს სხვადასხვა მიზეზის გამო: ლაქტოზის აუტანლობა, ალერგია, ეკოლოგიური ან ეთიკური მოსაზრებები. თუმცა, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ რძის პროდუქტების სრულმა გამორიცხვამ შეიძლება ჯანმრთელობის გარკვეული საფრთხეები გამოიწვიოს. მოდით, განვიხილოთ ის ძირითადი რისკები, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას, თუ რძის პროდუქტებს კვების რაციონიდან გამოვრიცხავთ:
დაწვრილებით

რა განსხვავებაა მაწონსა და აირანს შორის: რძის ფერმენტირებული პროდუქტების სარგებელი

მაწონი და აირანი რძის ფერმენტირებული პროდუქტებია, რომლებიც არამარტო გემრიელია, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც სასარგებლო უნიკალური მახასიათებლებით გამოირჩევა. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი თავისებურებები, სასარგებლო თვისებები და გამოყენების რეკომენდაციები, რომელთა შესახებაც ამ ბლოგში ვისაუბრებ.
დაწვრილებით

რა უნდა იცოდეთ თუ თქვენი შვილი დღეში 1 ჭიქა რძეს სვამს?

ბავშვის ყოველდღიურ რაციონში რძეს უმნიშვნელოვანესი ადგილი უჭირავს, რადგან ეს სასმელი უამრავი საკვები ნივთიერების წყაროდაა აღიარებული (კალციუმი, ვიტამინი D, ფოსფორი, პროტეინი და ცილა). რძე აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, რადგან შეიცავს ომეგა 3-ის ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ტვინზე, ამცირებს მეხსიერების დაქვეითების რისკს და ეხმარება თქვენს პატარას მშვიდად დაძინებაში. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, თუ რა ასაკიდანაა რეკომენდებული ბავშვის კვების რაციონში ძროხის რძის დამატება და საკმარისია თუ არა დღეში ერთი ჭიქა რძე ბავშვის კვების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.  ...
დაწვრილებით

სიმართლე საუზმის შესახებ:მითები, რომლისაც გვჯერა და დაბალანსებული საუზმის როლი ჯანსაღ კვებაში

საუზმე არ არის მხოლოდ დღის დასაწყისი, ის არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის გასაღები. ჩვენ არაერთი განსხვავებული მოსაზრება მოგვისმენია და წაგვიკითხავს იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს საუზმე და რატომ არის ის ასე მნიშვნელოვანი. თუმცა, მრავალ მოსაზრებას  შორის იმალება როგორც ჭეშმარიტება, ასევე მითები. ამ ბლოგში შევეცადე გამერკვია, თუ როგორი უნდა იყოს სწორი საუზმე და როგორ მოქმედებს მისი გამოტოვება ჯანმრთელობაზე. ასევე, დავაპირისპირებ რამდენიმე გავრცელებულ მითს - სინამდვილესთან.
დაწვრილებით

როგორ შევარჩიოთ რძის პროდუქტები მაღალი ქოლესტერინის დროს და როგორ ვიკვებოთ სწორად

სისხლში ქოლესტერინის დონის კონტროლი გულის ჯანმრთელობისა და საერთო კეთილდღეობის მნიშვნელოვანი ასპექტია. რძის პროდუქტები ბევრი ადამიანის დიეტის განუყოფელი ნაწილია, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი, მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ სწორი არჩევანის გაკეთება.
დაწვრილებით

6 მიზეზი, თუ რატომ უნდა შეიყვაროთ აირანი

ტრადიციული აირანი კეფირის მსგავსი ცივი სასმელია, რომელიც შედგება ფერმენტირებული რძის, წყლისა და მარილისგან. ზუსტად არავინ იცის  ვინ გამოიგონა ეს გამაგრილებელი სასმელი, მაგრამ ითვლება, რომ აირანის ფესვები ძირითადად თურქეთშია. აირანი ძალიან პოპულარული სასმელია როგორც ბალკანეთის ნახევარკუნძულის ქვეყნებში, ასევე ცენტრალურ აზიასა და კავკასიაში. მე-19 საუკუნეში მეცნიერებს აინტერესებდათ, რა იყო კავკასიელი ხალხების სიცოცხლის ხანგრძლივობის მიზეზი და მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ერთ-ერთი მიზეზი იყო მაწვნის შემცველი საკვები, რომელიც დადებით  გავლენას ახდენდა ნაწლავის მიკროფლორაზ...
დაწვრილებით

რა მოუვა ორგანიზმს, თუ ძილის წინ 1 ჭიქა რძეს დალევთ?

რძე არის სასმელი, რომელიც უძველესი დროიდან ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით. ინდურ მითოლოგიაში არსებობს რწმენა  „რძის ოკეანის“ შესახებ, რომელიც ადამიანებს უკვდავებასა და ძალას ანიჭებდა. აფრიკული მითები მოგვითხრობს, რომ სამყარო სწორედ რძის წვეთიდან დაიბადა. ბერძნული ლეგენდის თანახმად კი, ჰერკულესი მხოლოდ რძითა და ყველით იკვებებოდა. რძე დიდი რაოდენობით ფოსფორს, კალციუმს და ცილებს შეიცავს. ის გაციებისა და ვირუსების სამკურნალოდ გამოიყენება  და რეკომენდებულია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად. შესაძლოა გსმენიათ, რომ ძილის წინ ერთი ჭიქა რძის დალევა კარგია ზო...
დაწვრილებით
რძის პროდუქტები

მითები VS რეალობა: რისი ჭამა შეგიძლიათ სინამდვილეში 18:00 სთ-ის შემდეგ

ნუტრიციოლოგის რჩევებზე დაყრდნობით გავარკვიოთ, რა არის მითი და რა რეალობა 18:00 საათის შემდეგ ჭამასთან დაკავშირებით. რატომ შეიძლება იყოს ვახშმის შეზღუდვა ორგანიზმისთვის საზიანო და რომელი საკვების მირთმევა ჯობს საღამოს.
დაწვრილებით
ნაყინი

როგორ შეუძლია ნაყინს განწყობის გაუმჯობესება

როცა ნა­ყინ­ზე ვფიქ­რობთ, გო­ნე­ბა­ში მზი­ა­ნი დღე­ე­ბის, სი­ცი­ლი­სა და სი­ა­მოვ­ნე­ბის კად­რე­ბი წარ­მოგ­ვიდ­გე­ბა. ყვე­ლა ასა­კის ადა­მი­ანს უყ­ვარს ნა­ყი­ნი, რო­მე­ლიც სა­ხე­ზე ღი­მილს გვგვრის, თა­ვი­სი კრე­მი­სე­ბუ­რი ტექ­სტუ­რი­თა და გემ­რი­ე­ლი გე­მო­თი. მაგ­რამ იცო­დით, რომ ნა­ყინს შე­უძ­ლია იმა­ზე მე­ტის გა­კე­თე­ბა, ვიდ­რე თქვე&...
დაწვრილებით
მაწონი

მითები და რეალობა მაწვნის შესახებ

მაწონი ქართული ტრადიციული პროდუქტია, რომელსაც 2020 წელს კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა. მისი წარმოშობის ზუსტი დრო და ისტორია უცნობია. ლეგენდების თანახმად, საუკუნეთა განმავლობაში გასაიდუმლოებული იყო მაწვნის მომზადების რეცეპტი, რადგან ფიქრობენ, რომ მასში იყო დამალული კავკასიელთა დღეგრძელობის საიდუმლო. საქართველოდან იგი მოგვიანებით გავრცელდა მეზობელ ქვეყნებში. ამჟამად მაწონი ფართოდ გამოიყენება ბევრ აღმოსავლურ სამზარეულოში სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. საქართველოში საუკუნეების განმავლობაში მაწონს არა მხოლოდ საკვებად, არამედ სამკურნალო საშუალებადაც იყენებ...
დაწვრილებით
რძის პროდუქტები

რა სარგებელს მიიღებთ, თუ რძის პროდუქტებს ყოველდღე მიირთმევთ

რძე და რძის ნაწარმი სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საბადოა. მიუხედავად იმისა, რომ საზოგადოებაში ჩნდება კითხვის ნიშნები მის სარგებლიანობასთან დაკავშირებით, საბოლოოდ ნუტრიციოლოგები და დიეტოლოგები თანხმდებიან, რომ რძის ნაწარმის ყოველდღიურად მიღება ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.   აღნიშნულში მარტივად დასარწმუნებლად გაგაცნობთ რამდენიმე მიზეზს:
დაწვრილებით
ხაჭო

4 საიდუმლო გემრიელი ხაჭოს პასკის მოსამზადებლად

პასკა რიტუალური დესერტია, რომელსაც მნიშვნელოვანი დატვირთვა აქვს აღდგომის სადღესასწაულო სუფრაზე. პასკის კონუსის ფორმა ქრისტიანებისთვის წმინდა მთას - გოლგოთას განასახიერებს. სწორედ ამ მთაზე აღესრულა იესო ქრისტე მოწამებრივად. ტრადიციული რეცეპტი ყველასთვის ნაცნობია. აღდგომის დღესასწაულის მოახლოებასთან დაკავშირებით გემრიელი ხაჭოს პასკის  რეცეპტს გიზიარებთ.   ესეც 4 საიდუმლო: პასკის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ცხიმიანი ხაჭო (არანაკლებ 6%-ისა). მომზადებამდე, ხაჭო გადაიტანეთ საწურში. შემდეგ კი დააბლენდერეთ. სპეციალურ ფორმაში ჩააფინეთ მარლის 2 ფენა. ...
დაწვრილებით
კარაქი

ყველაფერი, რაც კარაქის შესახებ უნდა იცოდეთ

ბევრისთვის საყვარელი საუზმე - ეს კარაქია. მას სხვადასხვაგვარი ვარიაციით, მათ შორის, თაფლთან, ჯემთან, ყველთან ერთად მიირთმევენ. ის არის ნატურალური რძის პროდუქტი, რომელიც რძის შედღვების შედეგად მიიღება და სხვადასხვა პროცენტულობის არსებობს. კარაქი ბევრს უყვარს, მაგრამ მის სწორად შენახვისა და მოხმარების შესახებ ინფორმაცია არ აქვთ. სწორედ ამიტომ გთავაზობთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა შეარჩიოთ და შეინახოთ კარაქი, რომ მან ორგანოლეპტიკური თვისებები არ დაკარგოს.
დაწვრილებით
რძის პროდუქტები

რძის 3 პროდუქტი, რომლებიც ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის პრობლემების მოგვარებას

მეტაბოლიზმის პრობლემამ შეიძლება პერიოდულად ყველა ჩვენგანი შეაწუხოს, განსაკუთრებით, დღესასწაულების პერიოდში, როცა სხვადასხვა მძიმე კერძს მივირთმევთ. მისი მოგვარება სისტემურად ჯანსაღი ცხოვრების წესითა და ფიზიკური აქტივობით არის შესაძლებელი. ამ პროცესის მნიშვნელოვანი შემადგენელი ნაწილი კი ნატურალური რძის პროდუქტებია, რომლებიც დიდი რაოდენობით პროტეინებს შეიცავს. მეტაბოლიზმის პრობლემების მოგვარების გზებია: ჯანსაღად კვება - რაციონში ჩართეთ მეტი ხილი, ბოსტნეული, რძის პროდუქტები და მარცვლეული, ნაკლები გაზიანი სასმელები, ტკბილეული და მარილიანი წასახემსებლები; მოძრაობა - თ...
დაწვრილებით
რძის პროდუქტები

რა მნიშვნელობა აქვს ცხიმის შემცველობას რძის პროდუქტებში

რძის პროდუქტები კვების საფუძველია და თან ახლავს ადამიანს სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან. სეზონური ვირუსების გამწვავების პერიოდში ორგანიზმს რძის პროდუქტები უფრო მეტად სჭირდება, ვიდრე მანამდე. იმუნური უჯრედები ცილის მოლეკულებია, ამიტომ, ვირუსებისა და ბაქტერიების წინააღმდეგ საიმედო ბარიერის უზრუნველსაყოფად, ორგანიზმმა ცილები უნდა მიიღოს. დადასტურებულია, რომ რძის პროდუქტებს ორგანიზმი 95%-ით ითვისებს და შესაბამისად, აუცილებელ ამინომჟავებსაც იღებს. გარდა ამისა, რძის პროდუქტები საჭმლის მონელებისთვის აუცილებელი წყაროა, ამიტომ ამ ტიპის პროდუქტის არჩევანს უნდა მიუდგეთ ყველაზე ფრთხი...
დაწვრილებით
კარაქი

8 საინტერესო ფაქტი კარაქზე

რძის პრო­დუქ­ტე­ბი ადამიანი ყო­ველ­დღი­უ­რი რა­ცი­ო­ნის მნიშ­ვნე­ლო­ვა­ნი ნა­წი­ლია. გავრცელებული ინფორმაციით, ზრდას­რულ­მა ადა­მი­ან­მა დღე­ში მი­ნი­მუმ ერთი ჭიქა რძე, ნა­ხე­ვა­რი ჭიქა ხაჭო და და­ახ­ლო­ე­ბით 40 გრ. კა­რა­ქი უნდა მი­ი­ღოს. ალ­ბათ შე­გიმ­ჩნე­ვი­ათ, რომ „დღის პრო­დუქ­ტებ­ზე“ სა­ინ­ტე­რე­სო და შე­მეც­ნე­ბი­თი ფაქ­ტე­ბის წა­კი­თხვაა ...
დაწვრილებით
რძის პროდუქტები

კუჭ-ნაწლავი და რძემჟავა პროდუქტები - რატომ და რომელი რძის ნაწარმი უნდა მივიღოთ, რომ ჯანმრთელები ვიყოთ

კუჭ-ნაწლავზე ზრუნვა მარტივი ნამდვილად არაა. დღეს, როდესაც ადამიანების დიდი ნაწილი სუბიექტური თუ ობიექტური მიზეზების გამო არაჯანსაღად იკვებება, კუჭ-ნაწლავის არაერთი პრობლემა იჩენს თავს. მათი თავიდან არიდება ჯანსაღი კვებითაა შესაძლებელი. ასევე, ძალიან მნიშვნელოვანია იმ კონკრეტული პროდუქტების რეგულარული მიღება, რომელიც კუჭ-ნაწლავის გამართულად ფუნქციონირებას უწყობს ხელს და გარკვეულ პროფილაქტიკურ საშუალებებადაც შეიძლება ჩაითვალოს. ერთ-ერთი ასეთია რძემჟავა პროდუქტები.   რძემჟავა პროდუქტები განსაკუთრებით სასარგებლო მათში შემავალი ბაქტერიების გამოა. აღნიშნული ბაქტერიები ...
დაწვრილებით

ჩვენი საიტი იყენებს ქუქი-ფაილებს

ჩვენი ვებ-გვერდი იყენებს Cookie ფაილებს, რათა დავხვეწოთ და გავამარტივოთ თქვენს მიერ ჩვენი ვებ-გვერდით სარგებლობა,   ღილაკზე „არ ვეთანხმები“-ს დაჭერის შემთხვევაში თქვენ უარს აცხადებთ Cookie ფაილების გამოყენებაზე. მეტი ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩვენი Cookie პოლიტიკა.