ბრინჯის მოხარშვის წესი

მოხარშვის წესი:

• ბრინჯი მოხარშვამდე ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში გარეცხეთ.
   
• სანამ ბრინჯს მოხარშავთ, წყლით სავსე ქვაბში ჩაამატეთ დაახლოებით 1 ს/კ ზეთი და ცოტაოდენი მარილი.
   
• მოხარშეთ აუცილებლად ცივ წყალში.
   
• ხარშვისას წყლის რაოდენობა 2-ჯერ მეტი უნდა იყოს, ვიდრე თავად ბრინჯია.
   
• ბრინჯი უმჯობესია მოხარშოთ საშუალო ზომის ქვაბში. მაგალითად, 2 ჭიქა ბრინჯის მოსახარშად ორი-სამ ლიტრიანი ქვაბი სავსებით საკმარისი იქნება.
   
• მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, თავდახურულ ქვაბში.
   
• როგორც კი წყალი სრულად დაშრება - ბრინჯი მოხარშულია.
   
• მოხარშვის შემდეგ ბრინჯი გადაიტანეთ საწურზე და შეინახეთ შესაბამის ჭურჭელში.
   
• მოხარშვის დროს ბრინჯის რაოდენობა 3-ჯერ იმატებს.
   
• 4 დიდი პორციისთვის საკმარისია 1 ჭიქა ბრინჯი.
   
• სუშისთვის ბრინჯი 15-20 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს, მაგრამ მოხარშვის შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში უნდა გააშროთ.
   
• მოხარშვის დროს ბრინჯს არ ურევენ.
   
• თუ წყალი დაშრა და ბრინჯი მოსახარშია, დაუმატეთ წყალი და ხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
   
• თუ ბრინჯს დიდი ხნის განმავლობაში შეინახავთ, უმჯობესია შემდგომ ის მხოლოდ ფაფებსა და სუპებში გამოიყენოთ.

როგორ შევინახოთ მოხარშული ბრინჯი:

ბრინჯი ინახება 3-4 დღის განმავლობაში, მაცივარში.