საჭირო ინგრედიენტები :
მრგვალი ბრიოში
კვერცხი
ბეკონი
კარაქი
ყველი ჩედარი
წითელი ხახვი
კიტრის მწნილი
ქინძი
მარილი
შავი პილპილი
ინგრედიენტები სოუსისთვის:
მაიონეზი- 200 გრ
ცხარე სოუსი სრირაჩა- 50 გრ
ნიორი- 1 კბილი
მომზადების წესი:
1.
სასურველი რაოდენობის კვერცხი მოათავსეთ ჯამში, მარილთან და პილპილთან ერთად კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ კარაქი. ურიეთ სწრაფად ორთქლის აბაზანაზე, მანამ სანამ ნაზ, კრემოვან მასას არ მიიღებთ.
2.
გაცხელებულ ტაფაზე მოათავსეთ ბეკონის ნაჭრები, დაელოდეთ რომ დაიბრაწოს.
ხახვი და კიტრის მწნილი დაჭერით საშუალო სისქის მრგვალ ნაჭრებად. სოუსისთვის კი მაიონეზი და სრირაჩა გადაურიეთ ერთამნეთს, დაამატეთ 1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი და მზადაა.
3.
გახუხეთ შუაზე გაჭრილი ბრიოში. ორივე ნაჭერს წაუსვით სოუსი. ქვედა ნაჭერზე მოათავსეთ კიტრის მწნილის ნაჭრები, კვერცხი ცხელ მდგომარეობაში, ყველის ფირფიტა, შემწვარი ბეკონი, დაჭრილი ხახვი, ქინძი და დაახურეთ პურის მეორე ფენა.
